Mutfak Hijyeni, Günümüzde yoğunlaşan, hız kazanan hayat temposunun, yaşam kalitesinin devamlı olarak arttığı ve müşteri beklentilerinin her zaman temiz ve lezzetli yiyecek, içeceklerin olduğu, prestij ve kalite imajı için hatanın asla kabul görmediği bir dönemde, gıda üreten, sunan işletmeler için mutfak ve gıda hijyeni, ürün kullanımı, uygulama sistemleri oluşturulması (HACCP) ve işletilmesi kaçınılmaz gereklilik olmuştur.
Büyüklüğü ne olursa olsun; İster bir Otel veya bir yemek şirketi veya daha küçük ölçekli restoran veya kafeterya için Mutfak Hijyeni ‘nde gösterdiğimiz özen ve hizmet kalitemiz aynı düzeydedir. Müşterilere sunulacak olan ürün ve hizmet kalitesinin buluştuğu ortak konu; Lezzetli, kaliteli ve hijyenik yiyecek ve içeceklerdir.
Bu bağlamda kullanılan tezgahlar, hamur karma makineleri, kıyma makineleri, bulaşık ve tabaklar, dolaplar, soğuk hava depoları, havalandırmalar, bıçaklar ve karıştırıcı malzemeler, fırınlar v.b. düzenli olarak temizlenmelidir.